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Construire pour croître : quand la technologie et des modes de vie plus sains vont de pair

Maarten van Hamburg

Greenyard a construit deux nouveaux centres de distribution high-tech pour approvisionner l’un des plus gros groupes de détail des Pays-Bas et de Belgique. Les deux entrepôts sont devenus pleinement opérationnels en 2020. “Ils nous permettent non seulement de répondre à une demande croissante pour nos produits, mais améliorent aussi notablement la qualité, la rentabilité et la durabilité de nos services”, se réjouit Maarten van Hamburg, Managing Director de la division Bakker de Greenyard.

La division Bakker de Greenyard Fresh se concentre sur un partenariat à long terme avec l’un des principaux groupes de détail d’Europe. “Cela fait plus de 60 ans que Bakker travaille avec un grand détaillant néerlandais”, explique-t-il. “Aujourd’hui, nous sommes un partenaire stratégique pour l’ensemble du groupe, qui comprend désormais un réseau de détail en République tchèque et – depuis la fusion de 2019 – un autre grand détaillant belge. Nous nous occupons de nombreux aspects touchant à la catégorie des fruits et des légumes : l’approvisionnement, le contrôle qualité, les services logistiques, le mûrissement, l’emballage, le marketing, la R&D ou le transport.”

Plus de place pour une entreprise en pleine croissance

Le partenariat est très fructueux et l’entreprise poursuit sa croissance. “Le moment était venu d’investir dans un espace d’entreposage dédié supplémentaire pour approvisionner notre client”, note Maarten van Hamburg. Deux sites stratégiques ont été sélectionnés : Ridderkerk, aux Pays-Bas, à proximité du port de Rotterdam, l’un des principaux points d’entrée des fruits et légumes en Europe, et Boom, en Belgique, pile au centre du marché belge.

“Construire ces centres de distribution dédiés de zéro a constitué une superbe opportunité pour nous”, indique-t-il. “La logistique des fruits et légumes est une affaire ultraspécialisée. Nous livrons à notre client plus de 400 types de fruits et légumes différents. Chacun a ses propres exigences en termes de température, de climat ou d’humidité et doit être spécialement traité afin de garantir une qualité optimale.” Les nouveaux entrepôts sont dotés de zones climatiques variées, qui peuvent facilement être étendues ou réduites en fonction de la saison ou de l’évolution des besoins du client. Il y a des salles spécialisées pour la maturation des bananes, des pièces séparées à humidité élevée pour les légumes feuilles et des espaces consacrés à l’emballage à valeur ajoutée.

Co-création avec le client

Les entrepôts ont été conçus conjointement avec notre client. “C’était l’occasion idéale de prendre le temps d’évoquer les prochaines étapes de notre collaboration. Nous avons certes l’expertise produit et le savoir-faire technique, mais il est tout aussi important de prendre en compte les tendances du marché et les avis des consommateurs. Par un dialogue continu, nous avons mis sur pied une vision commune de notre logistique du futur : les capacités nécessaires, les niveaux de service pour la livraison, un nouvel emballage durable, des innovations produits, etc.”

Sécurité et durabilité

Les deux centres de distribution utilisent les dernières technologies pour optimiser l’efficacité énergétique, une isolation maximale et des systèmes de refroidissement avancés. “Ces investissements vont nous permettre de réduire nos coûts et notre impact environnemental. Pour finir, nous nous sommes aussi attachés à façonner un environnement de travail sûr et confortable pour nos collaborateurs. Nous n’arrêtons jamais et le travail peut parfois être difficile. Nous estimons donc qu’il est de notre devoir de fournir à nos collègues des espaces de travail modernes, performants et sûrs.”

Nouvelle ligne d’agrumes
Une spécialisation de la chaîne encore plus poussée
Une nouvelle ligne automatisée pour les agrumes fait partie des nombreux éléments phares du centre de distribution de Ridderkerk. « Il s’agit de l’une des installations les plus sophistiquées de ce type en Europe. Elle fait passer le contrôle qualité et la transformation des fruits à un tout autre niveau », s’enorgueillit Maarten van Hamburg, Managing Director de la division Bakker de Greenyard.

Les agrumes, dont les citrons, les oranges et les mandarines, sont une catégorie de produits mature à fort volume, où la demande des consommateurs est constante. Notre approvisionnement à l’étranger, depuis l’Afrique et l’Amérique du Sud, arrive en bateau et est livré en vrac. Il faut donc tout vérifier, emballer et étiqueter. »
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D’énormes quantités de données

La nouvelle ligne d’agrumes automatise l’intégralité du processus, du contrôle qualité initial à l’emballage et à la palettisation, et utilise plus de 150 machines parfaitement intégrées. “Au point d’entrée, la qualité est vérifiée à l’aide de lasers infrarouges et de caméras d’inspection, ce qui nous permet de contrôler et traiter chaque produit de manière individuelle et automatisée. Toutes les données – plus de 100 éléments pour chaque fruit – sont envoyées au logiciel de pilotage de la production (Manufacturing Executing System, MES). Il nous fournit de précieuses informations permettant de transmettre aux producteurs un feedback détaillé pour chaque lot reçu.”

Les étapes suivantes du processus sont elles aussi automatisées : les produits sont triés, emballés dans des caisses, palettisés puis chargés dans des camions. “La nouvelle ligne d’agrumes offre clairement de nombreux avantages à notre entreprise et nos clients : une meilleure qualité, une efficacité accrue, des coûts réduits et moins de gaspillage. C’est fascinant de voir comment utiliser une technologie sophistiquée pour spécialiser encore plus notre chaîne”, conclut Maarten van Hamburg.

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En bref
Investir dans les actifs et les capacités logistiques et de production
• Développement d’une structure d’actifs
• Production et logistique à la pointe du progrès
• Fourniture de services optimisés et rentables
• Amélioration de la qualité, de la sécurité et de la durabilité
• Expansion des services à valeur ajoutée
• Élargissement de la spécialisation de produits
Message de notre CFO
Pourquoi le modèle commercial de Greenyard est-il gagnant ?
Rapport annuel 2020-2021
Notre rapport annuel intégré regroupe des rapports commerciaux et financiers visant à présenter l’exercice financier 2020-2021 de Greenyard aux actionnaires, aux employés et au grand public.