Florens Slob : “Quand j’ai débuté chez Greenyard, on m’a dit que la durabilité faisait partie de l’ADN de Greenyard. Mais qu’est-ce que la durabilité signifie pour Greenyard ?”
Maarten van Hamburg : “La durabilité fait partie intégrante de la stratégie commerciale de notre entreprise. Nos produits – des fruits et légumes sous toutes leurs formes –sont intrinsèquement sains et durables. Intégrer plus d’ingrédients d’origine végétale à notre alimentation est généralement considéré comme une bonne solution pour nourrir une population mondiale en pleine croissance tout en réduisant notre impact environnemental global. Au quotidien, nous veillons à la disponibilité maximale tout au long de l’année de fruits et légumes de qualité supérieure. Nous encourageons également leur consommation en facilitant leur utilisation et leur préparation, comme c’est le cas notamment avec nos kits de repas.”
Dominiek Stinckens : “La durabilité, c’est bien plus qu’un énième projet au sein de notre entreprise. C’est quelque chose pour lequel nous vivons et travaillons chaque jour. Tous nos produits sont issus de la nature. C’est notre principale ressource. En ce qui concerne la division Prepared, tous les produits que nous utilisons sont cultivés dans un rayon de 50 km autour de notre usine. Nous sommes ainsi particulièrement conscients de l’impact de notre entreprise et du fait que l’activité risque de s’arrêter dans le futur si nous ne faisons pas tout ce qui est en notre pouvoir pour préserver notre planète. La préparation et la conservation de ces produits consomment bien entendu de l’énergie. Cela fait déjà plusieurs années que nous nous efforçons de faire des économies d’énergie dès que possible. À l’heure actuelle, nous tâchons de passer à l’énergie verte pour que toutes nos opérations soient encore plus durables.”
Florens Slob : “Passons maintenant du côté des consommateurs. Comment les aider à adopter des modes de vie plus sains tout en réduisant leur empreinte ?”
Francis Kint : “La commodité est clairement l’un des maîtres-mots dans ce domaine. La préparation du dîner pour toute la famille nécessite quand même pas mal d’efforts. En développant de délicieux produits faciles à préparer et à conserver, nous encourageons les consommateurs à opter systématiquement pour la solution saine et durable. Nos produits Frozen contribuent également à limiter le gaspillage alimentaire. Vous ne prélevez que la quantité dont vous avez besoin pour votre repas et remettez le reste au congélateur pour l’utiliser plus tard. Rien n’est gaspillé ! C’est pour cela que je pense que nos produits surgelés peuvent même servir de bouclier anti-inflation pour de nombreux consommateurs .”
Charles-Henri Deprez : “L’alimentation saine est en tête des préoccupations des consommateurs. Nous devons tirer parti des connaissances et des compétences dont nous disposons dans notre entreprise pour transformer les fruits et légumes en produits d’origine végétale novateurs, suivant parfaitement les tendances de consommation. Nos kits de repas en sont un excellent exemple. La co-création avec nos clients est essentielle dans ce domaine, tout comme le positionnement des produits dans les magasins et les portefeuilles de produits. Nous pouvons également nous appuyer sur notre expertise pour aider les clients (distributeurs) et les consommateurs à prendre les bonnes décisions en matière de durabilité. Pour cela, nous pouvons développer de concert un assortiment personnalisé et bien équilibré de fruits et de légumes, déterminer la meilleure origine chaque saison ou conseiller l’emballage le plus adapté pour chaque produit.”
Florens Slob : “Nous faisons le lien entre les cultivateurs et les détaillants. À ce titre, comment profiter de notre poids pour améliorer les pratiques agricoles et créer des chaînes d’approvisionnement alimentaire plus durables ?”
Francis Kint : “La culture et la conservation des fruits et légumes consomment des ressources naturelles limitées telles qu’un sol sain, de l’eau potable et une bonne biodiversité. Nous avons beau être un secteur essentiel, – nous nourrissons le monde – chacun est bien conscient que nous devons agir pour respecter les limites de notre planète. Un grand nombre de nos producteurs sont témoins en première ligne des effets du réchauffement climatique, des conditions météorologiques de plus en plus extrêmes menaçant leurs récoltes et leurs revenus. Notre modèle s’appuyant sur la demande qui comprend nos relations intégrées avec les cultivateurs est primordial dans ce domaine : produire ce qui est nécessaire au marché plutôt que de tâcher de vendre ce qui a été cultivé. Une étroite collaboration nous permet également de guider les cultivateurs vers des méthodes agricoles plus durables, en mettant de plus en plus l’accent sur l’agriculture de régénération et la protection de la biodiversité.”
Charles-Henri Deprez : “Forts de notre position d’acteur majeur, nous pouvons également faire pencher la balance dans le domaine de l’approvisionnement responsable. Nous ne devons jamais oublier que nos produits sont le fruit du travail acharné de nombreuses personnes à travers le monde. L’amélioration de leurs conditions de travail et la garantie d’une rémunération juste pour toutes les personnes impliquées dans notre chaîne est de notre devoir et de notre responsabilité, à nous ainsi qu’aux clients que nous servons.”
Florens Slob : “L’impact direct de nos propres opérations ne représente qu’une part relativement modeste de notre empreinte totale. Est-ce que nous en faisons assez dans ce domaine ?”
Yannick Peeters : “Les marges sont très serrées dans notre secteur. Économiser l’énergie et l’eau, optimiser le transport et éviter le gaspillage sont autant de gestes intégrés à nos habitudes quotidiennes. Ils sont essentiels pour notre activité, tant du point de vue économique qu’écologique. Nous avons au fil des ans investi dans des systèmes sophistiqués pour mieux intégrer nos opérations à celles de nos clients. Nous combinons l’expertise de nos collaborateurs à des modèles basés sur des données pour prédire la demande et faire des prévisions fiables pour orienter nos cultivateurs et donc réduire le gaspillage. Mais pour progresser encore, nous allons aussi devoir prendre des mesures plus fondamentales. Notre engagement à passer à l’électricité verte dans toutes nos usines d’ici 2025 en est un bon exemple. L’adoption de transports zéro émission constituera un immense pas en avant.”
Dominiek Stinckens : “Dans la division Long Fresh, nous nous appuyons bien davantage sur des processus industriels qui consomment énormément d’eau et d’énergie. Mais nous venions de très loin ! Pour vous donner une idée : il y a vingt ans, il nous fallait 17 litres d’eau pour produire un litre de légumes en conserve. Aujourd’hui nous n’en consommons que 5. La plupart des idées évidentes ont été mises en place. Cela ne veut pas dire qu’il n’y a plus rien à améliorer, bien au contraire. Mon plus grand rêve ? Que nos opérations deviennent entièrement autonomes, en maximisant la réutilisation de l’eau et en disposant d’une production énergétique sur site qui pourrait même intégrer une centrale à biomasse pour générer de l’électricité à partir de nos déchets.”
Florens Slob : “L’économie mondiale traverse une zone de turbulences. Devons-nous faire des compromis quant à la durabilité en raison des conditions actuelles du marché ?”
Maarten van Hamburg : “Il y a certes des pressions provenant du marché, et une plus grande importance est accordée aux prix et aux marges. Mais même dans ces conditions difficiles, il est important de faire preuve de leadership et de ne pas perdre de vue nos objectifs à long terme. Il n’en reste pas moins urgent de réduire notre empreinte carbone. Nous constatons qu’un grand nombre de nos parties prenantes – clients et consommateurs finaux inclus – n’ont pas cessé d’avancer dans la même direction. Nous devons tirer parti des excellentes relations que nous avons tissées avec nos clients pour poursuivre notre aventure ensemble.”
Yannick Peeters : “Dans le même temps, je pense que la situation macro-économique nous rappelle que proposer des aliments sains à des prix abordables est un élément essentiel de notre mission. Si nous n’arrivons pas à commercialiser nos produits à un prix raisonnable, nous poussons les consommateurs vers des solutions moins chères et ultra-transformées, qui ne sont pas aussi saines et durables. Il nous incombe donc plus que jamais de travailler avec nos clients pour proposer aux consommateurs une offre variée de fruits et légumes adaptée à tous les budgets.”
Florens Slob : “Je crois que cette dernière phrase nous ramène à l’essence de ce que nous devons faire à l’avenir : adopter des régimes faisant la part belle au végétal, avec des produits sains et à la portée de toutes les bourses, sans oublier de réduire notre impact sur la planète. Je tiens à ajouter une chose : des investissements sont nécessaires aujourd’hui pour que nos produits soient encore abordables demain. Prendre des mesures maintenant est la meilleure solution. C’est même certainement la seule. Et pour préserver la disponibilité de produits sains pour les générations futures, nous devons également assurer une valeur juste tout au long de la chaîne. C’est une question que nous allons devoir nous employer à résoudre ensemble.
Merci pour votre participation et pour vos efforts pour suivre notre feuille de route de la durabilité, en travaillant continuellement de concert avec les clients et les cultivateurs. Je suis persuadé que nos relations intégrées avec les clients (ICR), associées à notre approche similaire avec nos cultivateurs, sont la seule façon d’inventer un futur de l’alimentation plus durable. Pour conclure, nous pouvons être sûrs que l’alimentation d’origine végétale est l’avenir, tant sur le plan écologique, économique, sanitaire et de l’accessibilité !”