Het voorkomen van voedselverspilling is zeker een van de belangrijkste prioriteiten in onze activiteiten bij Greenyard Fresh Germany. Een deel van deze voedselverspilling is moeilijk te voorkomen. Als bijvoorbeeld tijdens kwaliteitscontroles blijkt dat het voedsel niet goed is voor consumptie, komt veiligheid natuurlijk altijd op de eerste plaats.  Er doen zich echter nog steeds een aantal situaties voor waarin we eindigen met verse producten die om verschillende redenen niet voldoen aan de strenge eisen van onze Duitse retailklanten. Dat kan te maken hebben met de grootte (het fruit is te klein of te groot ) of met kleine gebreken in de kleur of het uiterlijk van het fruit.

In de loop der jaren hebben wij enkele afzetmogelijkheden kunnen ontwikkelen om dit soort fruit zelf een nieuwe bestemming te geven. Een deel ervan gaat naar liefdadigheidsinstellingen of fruitverwerkende bedrijven, maar het is een hele uitdaging om de juiste oplossing te vinden voor de relatief kleine partijen die we hebben. Een sapbedrijf, bijvoorbeeld, heeft een constante stroom van binnenkomende producten nodig om dit echt te laten werken.

Daarom zijn wij een samenwerkingsverband aangegaan met een in Berlijn gevestigde start-up die een herdistributieplatform voor verse producten aan het bouwen is. Zij hebben toegang tot een groot en gevarieerd netwerk van bedrijven en organisaties die het fruit kunnen gebruiken voor bijvoorbeeld fruitsalades, sappen of fruitmanden. In sommige gevallen wordt het fruit ook zelf uitgepakt of omgepakt, bijvoorbeeld wanneer een net sinaasappels een of twee overrijpe sinaasappels bevat.

Na een succesvol proefproject dat was gericht op ananassen en kiwi's in november vorig jaar, hebben we begin 2022 een bredere samenwerkingsovereenkomst gesloten. In een volgende fase wil de start-up een digitaal platform bouwen, waar Greenyard en andere bedrijven partijen fruit te koop kunnen aanbieden. Dit bespaart niet alleen tijd en verhoogt de efficiëntie, maar maakt het ook mogelijk om veel gegevens toe te voegen over de exacte soort, herkomst, leeftijd en kwaliteit van het fruit, waardoor het gemakkelijker wordt om het juiste verkooppunt te bepalen voor elke partij die wordt aangeboden.