gyfrozen_meet_our_growers
De kracht van de natuur en biologische landbouw

Het aantal bioboeren neemt ieder jaar toe. Een logische trend, aangezien de vraag naar biogroenten evenredig toeneemt.

We investeren flink in duurzame landbouw. Gezond leven en gezonde voeding zijn de belangrijkste maatschappelijke trends van het moment. En terecht. Hugo Claes van 't Levend Land, een biologisch landbouwbedrijf in Poperinge, en Kristof Moyaert weten er alles van. Als leveranciers van Greenyard Frozen is biologische landbouw niet slechts een keuze voor hen, maar een echte visie: “Wij gaan uit van het positieve: de natuur is gezond uit zichzelf, als je ze maar goed verzorgt.” Voor Hugo leidt het geen twijfel: biologische groenten zijn gezonder, lekkerder en duurzamer.
Met de hand onkruid wieden
Het verschil tussen organisch boeren en conventioneel boeren is duidelijk: bij bioboeren komen er geen sproeistoffen of pesticiden aan te pas. Ook niet om onkruid te bestrijden. Dat verklaart meteen het prijsverschil tussen biogroenten en andere groenten. Het onkruid op biologische akkers wordt met de hand gewied. Niet één keer, maar meerdere keren. En ja, dat is tijdrovend. Bovendien ontwikkelden Hugo en Kristof hun eigen manier om de grond te verrijken met voedingsstoffen. Zo ploegen ze niet, maar lichten ze enkel de bodem op om lucht toe te voegen. “Elke grondlaag heeft haar eigen specifieke kenmerken en bacteriën. Door te ploegen breng je dat delicate ecosysteem in de war. Wij behouden net de organische kracht van de grond en geven het extra adem”, aldus Kristof die Hugo beschouwt als zijn leermeester.
Growers
Tijd is kostbaar
De grootste uitdaging bij biologische landbouw? Het snel inspelen op veranderende omstandigheden. “Biologisch telen is een aaneenschakeling van cruciale momenten. Het moment van zaaien, grondbewerkingen en oogsten is zeer kort. Een halve dag te vroeg of te laat beïnvloedt meteen de kwaliteit van de teelt. In se is biologisch telen de makkelijkste manier van landbouw, maar het wel is wel de meest intensieve. Het gaat makkelijk goed, maar ook snel fout. Tijd is erg kostbaar. Dat maakt het bij momenten stresserend. Bij traditionele landbouw is er dankzij de kunstmatige bewerkingen veel meer speling.” De combinatie van arbeidsintensiteit en tijdsdruk maakt dat organische akkers vaak kleiner zijn.
Growers
Wederzijds respect
Hugo ontwikkelt al 40 jaar zijn eigen landbouwmethoden. En nog steeds komt hij tot nieuwe inzichten, net zoals Kristof: “Dat houdt dingen zo interessant. Biologische landbouw begint en eindigt met wederzijds respect tussen de natuur en de boer. Het is een symbiose van de twee.” Bloemkool, spinazie, wortel, prei, ajuin, knolselder, zelfs basilicum en andere kruiden: het passeerde al allemaal de revue. En allemaal puur natuur. Elke teelt wordt strikt gecontroleerd en gereglementeerd. Bio ben je niet zomaar.
De toekomst is bio
Biologische landbouw is volgens de twee zowel het verleden als de toekomst. De vraag naar gezonde voeding neemt zodanig toe dat conventionele landbouw wel aangepast moet worden. Hugo voorspelt twee trends: biologische boeren die zich richten op kleinschalige activiteiten en een korte toeleveringsketen, boeren die hun producten op lokale markten verkopen, en boeren die moderne, grootschalige technieken op biologische wijze toepassen. “De kracht van de natuur is indrukwekkend, maar je moet de natuur de kans geven om zijn kracht te laten zien. Gelukkig wordt dat besef opnieuw steeds groter. Zowel bij de mensen thuis als onder boeren.”
Kwaliteit en duurzaamheid
Dankzij onze geavanceerde technologie worden de ingrediënten instant diepgevroren. Kleur, textuur, smaak en voedingsstoffen worden optimaal bewaard, klaar voor consumptie op een later tijdstip.