Focus op creativiteit en innovatie - Duurzaamheidsrapport Greenyard - greenyard.group
Greenyard-cover-banner.jpg

Focus op creativiteit en innovatie

Bernd Lambrechts

Bernd Lambrechts geeft leiding aan het R&D team van Greenyard Prepared, dat uit 10 mensen bestaat. “We zijn als het ware het kookboek van Greenyard Prepared. We zijn verantwoordelijk voor het beheer en de ontwikkeling van al onze recepten en producten. Jaarlijks initiëren we zo’n 450 tot 500 nieuwe projecten, dat zijn meer dan twee nieuwe projecten per werkdag. Deze projecten kunnen variëren van een kleine wijziging in de receptuur van een bestaand product tot de ontwikkeling van geheel nieuwe concepten.”

Bereide peulvruchten

Verleid de consument met geweldige producten
“Iedereen weet dat er nog veel ruimte voor verbetering is als het gaat om de consumptie van groenten en fruit. Als we de consument willen overtuigen, moeten we hem producten aanbieden die niet alleen heerlijk smaken, maar ook gemakkelijk te bereiden zijn en daarbij een maximale voedingswaarde behouden. Hoewel er nog steeds veel misvattingen bestaan over bereide groenten en fruit, komen de meeste soorten rechtstreeks van de velden die dicht bij onze productielocaties liggen, wat betekent dat ze zowel gezond – vers uit het veld en boordevol voedingsstoffen – als goed voor het milieu zijn.”

Het aanbieden van de gezondste producten staat altijd centraal. “We werken al jaren met onze klanten samen om zout en toegevoegde suikers te verminderen en hebben voor veel van onze producten biologische en veganistische assortimenten ontwikkeld. Naarmate de technologie verbetert, verkorten we ook de hittebehandelingen, waardoor meer van de smaak, natuurlijke kleur en voedingswaarde behouden blijft.”


Klanten helpen hun ambities waar te maken
De laatste jaren hebben huismerkproducten een grote evolutie doorgemaakt. “Vroeger waren A-merken de referentie, die wij dan kopieerden, liefst met een betere smaak, gezonder en goedkoper. Nu zien we dat retailers voorop lopen op het gebied van innovatie. Ze introduceren regelmatig nieuwe en baanbrekende producten, van nieuwe soepen of kant-en-klaarmaaltijden tot geheel nieuwe voedingsconcepten als bonenschotels of groentespreads. Ze rekenen op onze expertise om een proactieve rol te spelen in deze evolutie en om hen te helpen hun ambities op dit gebied waar te maken.”

Verpakkingen zijn een andere manier om onze producten handiger en aantrekkelijker te maken. “De traditionele glazen potten zijn er natuurlijk nog steeds, maar onze stazakken voor soepen en sauzen geven ze een nieuwe en frisse look in de schappen, terwijl bereidingstijd wordt bespaard.”


Samenwerking is de sleutel
Nauwe samenwerking staat centraal bij alles wat we doen. “We staan heel dicht bij onze klanten: we wisselen ideeën uit voor nieuwe producten, we organiseren proeverijen en we werken samen aan de ontwikkeling tot het plaatje helemaal klopt. Maar we delen onze expertise ook binnen het bedrijf Onze samenwerking met Greenyard Fresh bij de ontwikkeling van maaltijdpakketten is daar een goed voorbeeld van. Het Fresh-team komt naar ons toe met hun ideeën en op basis van de ingrediënten en het gekozen thema ontwikkelen wij de sauzen die in het pakket gaan. Het is altijd een geweldig gevoel om een goed idee te zien uitgroeien tot een succesvol product. We weten dan dat we direct hebben bijgedragen aan een gezonde voedselbeleving voor de consument.”