gyfrozen_meet_our_growers
Siła natury i rolnictwo ekologiczne

Liczba rolników zajmujących się rolnictwem ekologicznym we Flandrii rośnie każdego roku. To logiczne, biorąc pod uwagę rosnący popyt na ekologiczne warzywa.

Inwestujemy w zrównoważone rolnictwo. Zdrowy tryb życia i zdrowe odżywianie to jedne z najmodniejszych współczesnych trendów społecznych. Cieszymy się z tego. Hugo Claes z ’t Levend Land, gospodarstwa ekologicznego z Poperinge, i Kristof Moyaert wiedzą na ten temat wszystko. A ponieważ są dostawcami Greenyard Frozen, ekologiczne rolnictwo jest dla nich nie tylko wyborem, ale prawdziwą wizją: „wychodzimy z pozytywnego założenia : natura jest z natury zdrowa, pod warunkiem, że właściwie o nią dbamy”. Hugo jest pewien: ekologiczne warzywa są zdrowsze, smaczniejsze i bardziej przyjazne dla środowiska.
Ręczne pielenie
Różnice między rolnictwem ekologicznym i tradycyjnym są wyraźne: w tym pierwszym w ogóle nie stosuje się oprysków ani pestycydów, nawet do zwalczania chwastów. To oczywiście wyjaśnia różnicę w cenie między warzywami z upraw ekologicznych i tradycyjnych. Na terenach ekologicznych chwasty usuwane są ręcznie. Nie jeden, ale kilka razy. I tak, jest to proces czasochłonny. Co więcej, zarówno Hugo, jak i Kristof opracowali własne metody wzbogacania gleby, które nie wymagają orania, ale jedynie delikatnego przerzucania ziemi, tak aby dotlenić jej wierzchnią warstwę. „Każda warstwa gleby ma specyficzne właściwości oraz zawiera bakterie. Oranie zaburza ten delikatny ekosystem. Potrafimy utrzymać organiczną moc gleby, pozwalając jej oddychać” – objaśnia Kristof, dla którego Hugo jest mentorem.
Growers
Czas to pieniądz
Największe wyzwanie w rolnictwie ekologicznym? Szybkie dostosowywanie się do zmieniających się warunków. „Rolnictwo ekologiczne składa się z powiązanych ze sobą kluczowych momentów. Momenty na wysiew, użyźnianie gleby i zbiór plonów trwają bardzo krótko. O pół dnia za wcześnie lub za późno natychmiast wpływa na jakość zbiorów. Rolnictwo ekologiczne samo w sobie jest najłatwiejszą formą rolnictwa, jednak również najbardziej pracochłonną. Zwykle wszystko idzie dobrze, jednak sprawy mogą nieoczekiwanie przybrać niekorzystny obrót. Czas jest cenny, co bywa stresujące. Rolnictwo tradycyjne jest bardziej elastyczne ze względu na stosowanie sztucznych metod”. Połączenie intensywnego wysiłku i ograniczeń czasowych sprawia, że uprawy ekologiczne zwykle są prowadzone na mniejszą skalę.
Growers
Wzajemny szacunek
Hugo już od czterdziestu lat opracowuje własne metody upraw. Mimo to nadal się uczy podobnie jak Kristof: „Właśnie dlatego to jest takie interesujące. Rolnictwo ekologiczne zaczyna i kończy się na wzajemnym szacunku między przyrodą i rolnikiem. To tak, jakby łączyli siły”. Kalafior, szpinak, marchew, por, cebula, seler, a nawet bazylia i inne zioła: to już było. W pełni ekologicznie. Wszystkie plony podlegają ścisłej kontroli i są w pełni regulowane. Etykieta „produkt ekologiczny” wiąże się z pewnymi obowiązkami.
Przyszłość jest organiczna
Hugo i Kristof są zgodni co do tego, że rolnictwo ekologiczne jest częścią zarówno przeszłości, jak i przyszłości. Popyt na zdrową żywność rośnie do tego stopnia, że rolnictwo tradycyjne musi się dostosować. Hugo przewiduje dwa trendy: rolnicy ekologiczni koncentrujący się na działalności na małą skalę i z krótkim łańcuchem dostaw – rolnicy sprzedający swoje produkty na lokalnych targach – i rolnicy stosujący nowoczesne technologie na dużą skalę, w ekologiczny sposób. „Moc przyrody jest imponująca, ale trzeba dać jej szansę na zaprezentowanie swojej siły. Na szczęście społeczeństwo jest coraz bardziej świadome, dotyczy to zarówno konsumentów, jak i rolników”.
Jakość i zrównoważony rozwój
Najnowocześniejsza technologia natychmiastowego mrożenia pozwala utrzymać warzywa i owoce w najlepszym stanie, zachowując kolor, strukturę, smak i wartości odżywcze aż do chwili spożycia produktu przez konsumenta.