Deeg: in een kom bloem, zout, suiker en gist mengen. Voeg de boter, melk en het ei toe en kneed alles tot een zacht en glad deeg.

Dek af en laat ca. 2 uur tot het deeg in omvang verdubbelt. Verdeel het deeg doormidden.

De ster maken: verdeel het deeg in 4 ballen. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot cirkels van ca. 25 cm in Ø. Leg er een op een bakplaat met bakpapier.

Meng de jam met de citroenschil en verdeel erover, leg nog een deegcirkel bovenop de jam, herhaal en eindig met een deeglaag. Druk de randen van de cirkels goed tegen elkaar.

Plaats een glas in het midden van de gelaagde deegcirkels en druk naar beneden (maar niet snijden). Snijd nu in ca. 16 stroken.

Draai de stroken en verbind ze 2 aan 2 om ‘harten’ te vormen door de randen tegen elkaar te drukken. Bestrijk de ster met ei of melk.

Bak de sterren ca. 25 min. in een voorverwarmd op 180 ° C.

Haal uit de oven, laat afkoelen op een rooster en bestrooi met poedersuiker.

Smakelijk !