Przygotuj sos pomidorowy: wlej odrobinę oliwy z oliwek do garnka i zeszklij na niej cebulę i czosnek. Dodaj krojone pomidory i dopraw solą i pieprzem. Duś przez 30 minut. Pod koniec gotowania dodaj bazylię i oregano. Odstaw na bok.

Plastry bakłażana pozostaw do całkowitego rozmrożenia.

Na odrobinie oliwy z oliwek i podsmaż delikatnie mieszankę grillowanych warzyw, dopraw solą i pieprzem.

W naczyniu do zapiekania ułóż lasagne: warstwa sosu pomidorowego, warstwa grillowanych plasterków bakłażana, warstwa grillowanych warzyw, warstwa grillowanych plasterków bakłażana. Ułóż tyle warstw ile chcesz, na koniec nałóż warstwę sosu pomidorowego i plasterków mozzarelli.

Piecz w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 30 minut, aż górna warstwa będzie chrupiąca.

Smacznego!