Lentil balls with tomato sauce - greenyard.group
Linzenballetjes in tomatensaus
Ingrediënten (voor 4 personen)
1 kg Champignonschijven
500 g Linzen
150 g Pecannoten
3 el Sjalot
2 el Look
200 g Misto per soffritto
800 g Tomaten kubus
1 el Tomatenpuree
1000 g Aardappelpuree
250 ml groentenbouillon

Bereidingswijze

Stoof de sjalotten en look aan tot ze mooi glazig zijn, voeg daarna de champignonschijven toe en laat stoven tot alle vocht verdwenen is

Ontdooi de linzen in kokend water voor 5’.

Breng de noten, linzen en champignon samen in een blender en blend tot een zachte massa.

Laat eventjes afkoelen en draai er dan balletjes van, indien je geen mooie balletjes kan draaien kan je het altijd wat extra binden met paneermeel.

Stoof de misto per soffritto aan in plantaardige olie , voeg de tomaten, groentebouillon en tomatenpuree toe.  Mix indien gewenst.

Voeg de balletjes toe aan de saus en laat eventjes meekoken.

Serveer met puree.

Smakelijk !

Recepten
Ontdek je graag meer recepten met onze heerlijke en gezonde groenten en fruit?