Champignonconcentraten
Dit vloeibare champignonconcentraat, als smaakversterker, wordt alleen gemaakt van ons eigen blancheervocht. Er wordt verder niets toegevoegd; het is 100% champignonsap verdampt tot een concentraat. Finèce MC60 is natuurlijk rijk aan aminozuren wat zorgt voor een umamismaak.
Finèce MC60 is een uitstekend ingrediënt voor vloeibare bouillons, sauzen, jus en soepen. In normale doseringen (0,2 - 1,0%) is het neutraal van smaak en geeft het geen champignonsmaak. Dankzij het hoge brixgehalte is het lang houdbaar op gekoelde plaatsen.