En el Reino Unido, la gente tira a la basura más de 6.000 millones de toneladas de comida al año: ¡una cantidad suficiente para llenar ocho veces el estadio de Wembley! Pero no todo el mundo se queda ahí cruzado de brazos mirando cómo se echan a perder los alimentos. FareShare, la organización benéfica del Reino Unido dedicada a la redistribución de alimentos, está intensificando sus esfuerzos por invertir la tendencia. Con la ayuda de organizaciones especializadas como Greenyard Frozen, ahora distribuye el equivalente a más de 2 millones de comidas a la semana a organizaciones benéficas que trabajan en primera línea. 

Las zanahorias moradas añaden color a las dietas de las personas vulnerables
«Como proveedor de frutas y verduras, conocemos en primera persona el despilfarro de alimentos», comenta Laura Dixon, Customer Service Manager de Greenyard Frozen UK. «Con FareShare, nuestra intención es poner fin a este problema. Por ejemplo, cuando un ensayo con zanahorias especiales moradas resultó tener menos éxito del que esperábamos, destinamos el excedente de zanahorias a la elaboración del equivalente a unas 80.000 comidas para personas vulnerables, posteriormente distribuidas por FareShare a su amplia red de organizaciones benéficas de primera línea.» 
 

Un apoyo polifacético
La colaboración a largo plazo entre Greenyard Frozen UK y FareShare no se limita a donaciones puntuales de alimentos. Según Laura Dixon, «por el contrario, realizamos nuestras principales contribuciones en forma de almacenamiento, embalaje y transporte de los excedentes de alimentos. Particularmente los últimos 12 meses fueron muy complicados en ese sentido. Debido a la COVID-19, de repente FareShare recibió excedentes de todo el sector de la restauración y el sector hospitalario. Nosotros prestamos ayuda, por ejemplo, congelando lotes de frutas del bosque, ampliando así su vida útil. Las frutas y verduras congeladas son extremadamente apreciadas por las organizaciones benéficas, ya que suponen la posibilidad de ofrecer ayuda a las personas necesitadas con un menú variado y saludable.

«Además del apoyo operativo, Greenyard Frozen UK sigue donando excedentes con regularidad. Muchos clientes rechazan productos alimenticios congelados con una fecha de caducidad a menos de 3 ó 6 meses. Pero FareShare acepta con gusto nuestros palés de frutas y verduras de calidad y aptos para el consumo, que nuestros transportistas suelen entregar gratis.»

Una estrategia diferente para lograr un mismo objetivo
Aunque en 2020 se produjo un boom de las ventas de frutas y verduras congeladas y esta situación se sigue manteniendo, Greenyard Frozen sigue teniendo margen para dedicar recursos a FareShare. «Ya llevamos un tiempo trabajando al máximo de nuestras capacidades», asegura Jasmine Collins, Category Marketing and Insight Manager de Greenyard Frozen. «No obstante, consideramos la reducción del despilfarro de alimentos una parte integrante de nuestra estrategia global. Después de todo, está en perfecta sintonía con nuestra visión de crear un futuro más saludable. Nuestro objetivo primordial es llevar alimentos saludables a los platos de la gente de manera fácil, rápida, placentera y sostenible. Los excedentes alimentarios son igual de adecuados para conseguir ese objetivo.»

Hacia un planeta sostenible
Reducir el despilfarro de alimentos no solo está en línea con la visión de Greenyard, sino que además ayuda a la empresa a conseguir algunos de sus compromisos de sostenibilidad, como reducir a la mitad las emisiones de gases de efecto invernadero para 2025 y luchar contra el cambio climático. 

Reducir el despilfarro de alimentos ayuda a...
... aliviar la producción agrícola, que representa un tercio de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero.
... evitar transportes y embalajes innecesarios.
... mantener los alimentos a un precio asequible para todos.
... ahorrar agua, ya que el 70 % del agua potable se usa en las cadenas de suministro de alimentos.
... minimizar la cantidad de metano que producen los alimentos en descomposición en los vertederos.

Y la lista podría seguir adelante. Según Jasmine Collins, «difícilmente podríamos sobrestimar el impacto positivo de organizaciones como FareShare. Por tanto, estamos orgullosos de que usen a Greenyard Frozen como ejemplo para convencer a otros de adherirse a esta iniciativa. Solo podremos invertir la tendencia si unimos todas nuestras fuerzas.»

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