Mieszkańcy Wielkiej Brytanii każdego roku wyrzucają ponad 6 milionów ton żywności – to ilość, która wystarczy do ośmiokrotnego zapełnienia stadionu Wembley! Jednak nie wszyscy biernie przyglądają się, jak żywność trafia do kosza. FareShare, największa organizacja zajmująca się redystrybucją żywności w Wielkiej Brytanii, czyni starania, aby odwrócić ten trend. Przy aktywnym wsparciu organizacji takich, jak Greenyard Frozen, obecnie ponad 2 miliony posiłków tygodniowo trafia do organizacji charytatywnych niosących bezpośrednią pomoc potrzebującym.
Fioletowa marchew dodaje koloru do menu potrzebujących
„Jako jeden z największych dostawców owoców i warzyw mamy bezpośrednią styczność
z marnotrawstwem żywności” – mówi Laura Dixon, Kierownik ds. Obsługi Klienta w Greenyard Frozen UK. „Współpraca z FareShare ma na celu zmianę tego trendu. Przykładowo gdy testy fioletowej marchwi wypadły mniej optymistycznie niż się spodziewaliśmy, jej nadmiar został wykorzystany do przygotowania ilości jedzenia odpowiadającej 80 000 posiłków – które organizacja FareShare przekazała następnie organizacjom zajmującym się bezpośrednią pomocą potrzebującym”.
Wielokierunkowe wsparcie
Długofalowa współpraca Greenyard Frozen UK i FareShare nie ogranicza się do jednorazowej darowizny. Laura Dixon: „Wręcz przeciwnie, nasze działania koncentrują się przede wszystkim na przechowywaniu, pakowaniu i transporcie nadwyżek żywności. Ostatnie 12 miesięcy było szczególnie trudne na tym polu. Ze względu na COVID-19 organizacja FareShare zaczęła nagle otrzymywać nadwyżki z całej branży gastronomicznej i hotelarskiej. Pomogliśmy na przykład w zamrożeniu partii owoców jagodowych, przedłużając ich przydatność do spożycia. Mrożone owoce i warzywa są niezwykle cenne dla organizacji charytatywnych, ponieważ dzięki nim mogą one przygotowywać zróżnicowane i zdrowe posiłki dla potrzebujących”.
„Poza wsparciem operacyjnym Greenyard Frozen UK nadal regularnie oddaje nadwyżki żywności. Wielu klientów odmawia przyjmowania produktów z okresem ważności poniżej 3 lub 6 miesięcy. Jednak organizacja FareShare chętnie przyjmuje całe palety wysokiej jakości zdatnych do spożycia warzyw i owoców, które często są dostarczane bezpłatnie przez naszych przewoźników”.
Różne strategie, te same ambicje
Mimo że sprzedaż mrożonych owoców i warzyw wystrzeliła w górę w 2020 roku i ten trend utrzymuje się nadal, Greenyard Frozen nie przestaje pomagać organizacji FareShare. „Od pewnego czasu pracujemy na maksymalnych obrotach” – zapewnia Jasmine Collins, Kierownik ds. Marketingu Kategorii i Analiz w Greenyard Frozen. „Ograniczanie marnotrawstwa żywności jest dla nas nieodłącznym elementem strategii firmy. W końcu jest to jeden z elementów doskonale pasujących do naszej wizji tworzenia zdrowszej przyszłości. Chcemy, aby zdrowa żywność docierała do ludzi w łatwy, szybki, przyjemny i przyjazny dla środowiska sposób. Zarządzanie nadwyżkami żywności pomaga nam
w realizacji tego celu”.
Zrównoważony rozwój dla naszej planety
Ograniczenie marnotrawstwa żywności nie tylko współgra z wizją firmy Greenyard, ale też pomaga jej w realizacji niektórych zobowiązań z zakresu zrównoważonego rozwoju, takich jak zmniejszenie emisji gazów cieplarnianych o połowę, do 2025 roku i walka ze zmianami klimatycznymi.
Redukcja marnotrawstwa pomaga...
...odciążyć rolnictwo, które odpowiada za jedną trzecią globalnej emisji gazów cieplarnianych.
...unikać niepotrzebnego transportu i pakowania.
...utrzymać przystępne ceny żywności dla wszystkich.
...oszczędzać wodę, ponieważ 70% czystej wody jest wykorzystywane w łańcuchach dostaw żywności.
...minimalizować ilość metanu uwalnianego przez żywność psującą się na wysypiskach śmieci.
Nie jest to wyczerpująca lista. Jasmine Collins: „Trudno przecenić pozytywny wpływ działania organizacji takich, jak FareShare. Właśnie dlatego jesteśmy dumni z tego, że Greenyard Frozen może być pionierem, który przekona inne organizacje, że warto dołączyć do tej inicjatywy. Tylko razem możemy zmienić świat”.
Chcesz wiedzieć więcej na temat tego, w jaki sposób walczymy z marnotrawstwem żywności i realizujemy cele z zakresu zrównoważonego rozwoju?
Pobierz raport dotyczący zrównoważonego rozwoju.
