Mushrooms Bourguignon - greenyard.group
Champignons à la Bourguignonne
Ingrédients (pour 4 personnes)
• 200g d’oignons hachés
• 15g d’ail
• 200g de carottes en bâtonnet
• 1kg de champignons de Paris
• 250ml de vin rouge
• 4 cuillères à soupe de purée de tomate
• 2 cuillères à café d’origan
• 50cl de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de thym
• 2 cuillères à café de romarin
• 1 cuillère à café de basilic
• 1 cuillère à soupe d’amidon de maïs
• sel, poivre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

Ajouter l’huile dans un faitout. Cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.

Ajouter ensuite l’ail, les champignons et les carottes. Laissez cuire pendant 3 minutes.

Ajouter la purée de tomates et cuire 1 minute supplémentaire puis éteindre le feu.

Ajouter le vin rouge et le bouillon de légumes.

Dans un bol diluer la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d’eau ainsi que les herbes et assaisonner de sel et de poivre, puis verser dans le faitout.

Laisser mijoter à feu très doux durant 5 heures à couvert.

Servir avec des pommes de terre.

Bon appétit!

Recettes

Voulez-vous découvrir plus de recettes avec nos délicieux fruits et légumes surgelés sains?