Eggplant lasagna - greenyard.group
Salade de haricots verts rôtis
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 400 g de haricots verts (art. 761)
- 250 g de patate douce (art. 73718)
- 180 g de tomates séchées (art. 9763)
- 100 ml de jus de citron
- 15 g de zeste de citron
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 25 g de pignons de pin
- Copeaux de parmesan
- 4 cuillères à soupe de pesto

Preparation

1. Mélanger les haricots verts avec l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un plat allant au four, faire la même chose avec la patate douce.
2. Faites-les rôtir 12 dans un four préchauffé à 180 ° C
3. Mélanger la patate douce avec les haricots verts et le pesto et laisser refroidir un peu.
4. Assaisonner avec le zeste, le jus de citron, le vinaigre balsamique
5. Terminer avec des copeaux de parmesan et des pignons de pin grillés

(La torréfaction des haricots verts fait ressortir leur douceur et ajoute une profondeur de saveur au plat. Cette salade chaude est fraîche et est un excellent accompagnement pour tout barbecue d'été ou comme simple base pour le poulet ou pour un dîner léger.)

Bon appétit!

Qualité & Développement durable
La surgélation bloque l'activité microbienne des fruits et légumes en pleine maturité, pour préserver leur couleur, leur texture, leur saveur et leurs nutriments jusqu'au moment de leur utilisation et dégustation.