Eggplant lasagna - greenyard.group
Sałatka z pieczonej fasoli szparagowej
Składniki (dla 4 osób)
- 400 g zielonej fasoli szparagowej (art. 761)
- 250 g słodkich ziemniaków (art. 73718)
- 180 g suszonych pomidorów (art. 9763)
- 100 ml soku z cytryny
- 15 g skórki cytrynowej
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 25 g orzeszków piniowych
- Wiórki parmezanu
- 4 łyżki pesto

Sposób przygotowania

1. Wymieszaj zieloną fasolę z oliwą z oliwek, solą i pieprzem w naczyniu do pieczenia. W osobnym naczyniu przygotuj tak samo słodkie ziemniaki.
2. Piecz warzywa przez 12 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 ° C
3. Wymieszaj słodkie ziemniaki z zieloną fasolą i pesto. Ostudź.
4. Dopraw skórką i sokiem z cytryny oraz octem balsamicznym.
5. Posyp parmezanem i prażonymi orzeszkami piniowymi.

(Pieczenie fasolki szparagowej wydobywa z niej słodycz i nadaje potrawie wyrazistości. Ta ciepła sałatka smakuje świeżo i jest doskonała jako dodatek do każdego letniego grilla lub jako prosta baza do dania z kurczakiem czy lekkiego obiadu.)

Smacznego!

Przepisy

Czy chcesz odkryć więcej przepisów dzięki naszym pysznym i zdrowym mrożonym owocom i warzywom?