Nacho bowl - greenyard.group
Nacho bowl
Ingrediënten (voor 4 personen)
400 g (vegan) gehakt
100 g Rode ui
15 g Look iqf
100 g Paprika tricolore kubus
20 g Chilipeper iqf
200 g Tomatenkubus 10x10
50 g Kidneybonen
50 g Zwarte olijven
1 El Tomatenpuree
2 El Paprikapoeder (gerookt)
1 Tl Komijn
25 g Koriander iqf
Olijfolie
Peper en zout
150 g Mais super sweet
200 g (vegan) cheddar

Bereidingswijze

Bak het gehakt in olijfolie tot het mooi uit elkaar valt, voeg dan de uien en look toe en stoof verder tot ze mooi glazig zijn.
Bak de paprika tricolore en stoof gedurende 4’ , kruid met paprikapoeder, komijn en de tomatenpuree.  Laat rustig inkoken tot je een dikke saus hebt.  
Kruid goed af met peper, zout en koriander.
Verwarm de oven op 180°.
Meng in een kommetje de koriander, mais, olijven en kidney bonen.
Leg een laagje tortillachips in een ovenschotel en schep het gehaktmengsel er bovenop.
Werk af met de mengeling van mais, olijven en kidney bonen en overstrooi met cheddar kaas. 
Herhaal het opnieuw en bak gedurende 15’ af in de oven.
Serveer met zure room.
 

Smakelijk !

Recepten
Ontdek je graag meer recepten met onze heerlijke en gezonde groenten en fruit?