Green asparagus with lentils and poached egg - greenyard.group
Bonenschotel met gegrilde haloumi en zoete aardappel
Ingrediënten (voor 4 personen)
500 Gr Zoete aardappelkubus
400 Gr Kidneybonen
200 Gr Rode ui
150 Gr Rode paprika kubus
1 Kl Chilipeper
1 Kl Kaneel
2 Kl Paprikapoeder
20 Gr Look
35 Gr Lente ui
10 Gr Chilipeper kubus
1 El Tomatenpuree
1 Tl Suiker
2 St Haloumi schijfjes

Bereidingswijze

  1. Meng alle specerijen met de suiker, peper en zout en wrijf er de haloumi mee in en laat marineren in de koelkast.
  2. Verhit kookpot met olie en bak de uien in de pan tot ze zacht maar niet gekleurd zijn. Voeg vervolgens look, paprika , chilipeper , zoete aardappel , tomatenpuree en de rest van de kruiden toe.( indien te droog kan altijd een beetje water of groentebouillon toegevoegd worden)  Laat +- 5’ meestoven en voeg er de fijn gesneden lente uii toe.
  3. Bak of grill de gemarineerde haloumi en serveer over de groenteschotel

Smakelijk !

Recepten
Ontdek je graag meer recepten met onze heerlijke en gezonde groenten en fruit?