1. Verhit olie en fruit de sjalotten zeer lichtjes aan, voeg vervolgens de look  toe en bevochtig met kokosmelk en groentebouillon.
2. Roer er de currypasta, sojasaus en suiker door om vervolgens de kikkererwten eraan toe te voegen en laten sudderen voor +- 10’.
3. Voeg de porties boerenkool eraan toe en laat koken tot boerenkoolblokjes mooi ontdooid zijn
4. Breng op smaak met koriander en tomatenblokjes, peper en zout.

Smakelijk !