Fale żywności

Inspirowanie konsumenta – surfowanie na falach żywności

Ludzie są coraz bardziej świadomi tego, co jedzą i jaki jest wpływ ich nawyków żywnościowych na ich zdrowie i środowisko. Wzorce konsumpcji szybko dostosowują się do nowych stylów życia. Każdego dnia rozwijają się nowe tendencje, dlatego trudno jest powiedzieć, jak nasza dieta będzie wyglądać w przyszłości. Jedno jest jednak pewne. Owoce i warzywa będą odgrywać istotną rolę.

1. Zróżnicowane podejście do zdrowia

Zdrowie stanowi dominujący trend żywnościowy. Miliony ludzi uważają, że żywność i zdrowie są ze sobą powiązane i że dokonywanie właściwych wyborów żywnościowych może mieć wpływ na ich stan zdrowia. Jednak nie każdy ma taką samą wizję zdrowej żywności. Istnieje wiele różnych opinii i przekonań, takich jak dieta wegańska, dieta niskowęglowodanowa czy dieta bezcukrowa.

2. Moc drzemiąca w roślinach

Nasza przyszła dieta będzie opierać się na roślinach. Jest coraz bardziej jasne, że owoce i warzywa będą odgrywać istotną rolę w zrównoważonym żywieniu coraz liczniejszej populacji światowej. Ponadto ludzie odkrywają na nowo obfitość smaków, barw, form i faktur naturalnych produktów.

3. Świadomość związana z ochroną Ziemi

Ludzie coraz lepiej rozumieją wpływ ich nawyków żywieniowych na środowisko. Oczekują, że firmy spożywcze i detaliści wezmą odpowiedzialność za zapobieganie marnotrawieniu żywności, skrócenie odległości, jaką żywność musi pokonać od producenta do konsumenta, ochronę różnorodności biologicznej, recykling opakowań czy wykorzystanie produktów o nieidealnym wyglądzie zewnętrznym.

4. Żywienie w drodze

Styl życia ludzi jest coraz bardziej elastyczny. Zacierają się granice między pracą, życiem rodzinnym, edukacją, podróżami i spotkaniami towarzyskimi. Zwyczaj spożywania posiłków o stałych godzinach zanika na rzecz konsumpcji „w biegu”. Aby dopasować się do tego nowego wzorca konsumpcji, produkty żywnościowe opracowuje się od nowa.

5. Produkty gotowe XL

Ludzie uwielbiają jedzenie przyrządzane ze świeżych składników. Jednak w zabieganym życiu nie zawsze mamy czas na zaplanowanie posiłku, kupienie składników i ugotowanie odpowiedniej potrawy. Konsumenci są otwarci na wszelkie rozwiązania, które pozwalają im zaoszczędzić czas, czego dowodem jest coraz większa popularność posiłków gotowych do spożycia. Ludzie oczekują jednak, aby posiłki te były świeższe, zdrowsze i bezpieczniejsze.

6. Nowa jakość

Nasze romantyczne pomysły związane z rolnictwem powoli ustępują miejsca bardziej zracjonalizowanemu podejściu do żywności, które w dużym stopniu polega na wykorzystaniu nowych technologii do uprawy, ochrony i produkcji żywności. Otworzyła się droga do spersonalizowanych posiłków, które zawierają dokładnie takie składniki odżywcze, jakich w danym momencie potrzebuje konsument.

Innowacja

W przypadku gdy znajdujemy młode firmy z rewolucyjnymi pomysłami, które są doskonałym przykładem wizji Greenyard, czyli pomoc ludziom w rozkoszowaniu się smakiem owoców i warzyw, w każdej chwili, w sposób łatwy, szybki i przyjemny, wspieramy te firmy i staramy się pomóc im w rozwijaniu tych koncepcji.

POWRÓT DO INNOWACYJNOŚCI