Eggplant lasagna - greenyard.group
Taboulé de riz de chou-fleur
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 kg Riz de chou-fleur (art 71120)
- 300 g tomates en dés (art 2526)
- 300 g concombre en dés (art 3983)
- 100 g oignons en dés (art 3816)
- 30 g ail en dés (art 5166)
- Zeste et jus d'un citron
- Jus de 2 citrons
- 20 g Basilic haché (art 5190)
- 30 g persil haché (art 511810)
- feuilles de basilic
- 8 cuillères d'huile d'olive
- 20 g ciboulette hachée
- Sel, poivre

Preparation

Faire blanchir le zeste du citron dans une casserole d'eau bouillante. Egoutter, tailler en fins morceaux.

Mettre dans un saladier, les ingrédients suivants : riz de choux fleur,  concombres en dés, tomates en dés ,oignons en dés, l’ail en dés ,mélanger.

Aromatiser avec le basilic haché, la ciboulette hachée, le persil haché, mélanger.

Assaisonner avec le jus de citron, l’huile d’olive, sel et poivre, mélanger.

Garnir avec les feuilles de basilic et les lamelles de zeste de citron, garder au frais.

Bon appétit!

Recettes
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