Zblanszuj skórkę cytryny w misce z wrzącą wodą. Odcedzić i pokroić w paski.
Umieść w dużej misce składniki i wymieszaj: ryż kalafiorowy, krojonego ogórka, pomidora, cebulę i czosnek.
Dodaj posiekaną bazylię, szczypiorek i natkę pietruszki i dobrze wymieszaj.
Dopraw sokiem z cytryny, oliwą, solą i pieprzem i ponownie wymieszaj.
Udekoruj liśćmi bazylii i paskami skórki cytryny.
Przechowuj w lodówce i podawaj na zimno.
Smacznego!