Blanszuj skórkę cytryny w misce z wrzącą wodą. Odcedzić i pokroić w paski.

Umieść w dużej misce następujące składniki i wymieszaj: ryż kalafiorowy, kostkę ogórka, kostkę pomidora, kostkę cebuli, kostkę czosnku.

Doprawić posiekaną bazylią, posiekanym szczypiorkiem i posiekaną natką pietruszki i dobrze wymieszać.

Dopraw sokiem z cytryny, oliwą, solą i pieprzem i ponownie wymieszaj.

Udekoruj liśćmi bazylii i paskami skórki cytryny.

Zachowaj zimno i podawaj zimno.

Smacznego!